terrainrevue d'ethnologie de l'Europe

Claire Delfosse  
« Comment renaissent les fromages ? L'époisse, le rocroi, le soumaitrain »
[Cahier 13, Carrières d'objets, 1999 ]
« Patrimoine rural et économie locale : le cas des pâtisseries corses au Brocciu »
[Cahier 16, Campagnes de tous nos désirs, 2000 ]
« Quand l'économie partage les sociétés : la frontière entre deux systèmes fromagers dans le département de la Haute-Marne »
[Cahier 17, Limites floues, frontières vives, 2001 ]
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