CollectionEthnologie de la France
La bête noire
A partir d'une patiente et minutieuse enquête ethnohistorique sur le cheval noir de la Nièvre, Bernadette Lizet nous invite à une passionnante réflexion sur l'émergence des races de trait au siècle dernier et interroge la notion de "sang sous la masse"
N° 10 / Paris, 1989, 341 p., 15x23 cm ISBN 978-2-7351-0317-1 29 €
Introduction
Un courant de recherches
Quelques précisions sur la méthode et la problématique
I - Avant la race noire : les "fameux petits chevaux" du Morvan... et les autres
L'enquête de Drancy en 1777
Les remarques de l'inspecteur des Haras Nivernais
Chevaux et systèmes agricoles du Nivernais à la fin du siècle des lumières
Le bidet du Morvan, ou la mémoire longue d'une race tombée en désuétude
II - Les prémisses de la race noire
Le grand siècle du roulage et les fastes du cheval de trait
Le déplacement Morvan-Nivernais
Une puissante culture technique du bovin
III - La grande bataille de la race noire
Le volontarisme des débuts
L'adversité
Le rouge contre le noir : la crise
IV - Viande, fête et patrimoine : la relance de la race noire
L'origine, le sang et la valeur bouchère
La tentation conservatrice
Conclusion
Bibliographie
Annexe 1
Articles anonymes
Documents divers
Liste des informateurs
Annexe 2
La bête idéale (affiche du Concours central hippique reproducteurs de Paris en 1937)
- N°1 : Le triangle du XIVe
- N°2 : La transmission des savoirs
- N°3 : Les fruits de la vigne
- N°4 : Entre chien et loup
- N°5 : La foi des charbonniers
- N°6 : L'herbe qui renouvelle
- N°7 : Ethnologies en miroir
- N°8 : Le sang et la chair
- N°9 : Ni vue ni connue
- N°10 : La bête noire
- N°11 : Une campagne voisine
- N°12 : Le ferment divin
- N°13 : "Nous, on n'en parle pas"
- N°14 : Des sauvages en occident
- N°15 : Descendants de Chouans
- N°16 : Le match de football
- N°17 : Ils apprenaient la France
- N°18 : La chirurgie des âges
- N°19 : Adoptions
- N°20 : La culture des sentiments
- N°21 : Être rugby
- N°22 : La vie des objets
- N°23 : Les sourds, cest comme ça
- N°24 : Bijoux à secrets
- N°25 : S'apparenter
- N°26 : Une terre en partage
- N°27 : Rap, techno, électro...
- N°28 : Profession : policier. Sexe : féminin
- N°29 : L'« esprit de corps »
- N°30 : Des hommes de Devoir
- N°31 : la fabrique du patrimoine
- Titres parus
- Auteurs
- Thèmes
- Index géographique