terrain n°13 octobre 1989 Boire
Revue de presse du numéro 13
Revue géographique, 1990
"Toujours aussi vivace et passionnant que les douze précédents, le treizième fascicule de la revue Terrain invite ses lecteurs à réfléchir sur les pratiques et les significations du boire. C'est une utile contribution à l'histoire des mœurs et l'occasion de parcourir, sous des angles de vue très divers, l'univers des boissons: eau, thé, chocolat, bière, vin, rhum, mais aussi leurs lieux: cafés, caves – on s'y attendait, ou pèlerinages – on s'y attendait moins ou pas du tout […]"
L'infirmière, février 1990
"[…] Dans ce numéro 13 intitulé "Boire", 15 articles décrivent la relation entre la société et ses façons de boire […] C'est une étude passionnante, qui réunit historique et contemporain, différents groupes d'âges ou de professions, des régions et des pays."
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